Lo sapevate??????...... che i fiori di zucca o zucchina si possono utilizzare anche come piante curative, visto che sono ricche di Vitamina A, hanno proprietà diuretiche e rinfrescano l'intero organismo. Sono anche facilmente digeribili,( in questa ricetta...un po' meno..trattandosi di frittura!) e possono avere grandi benefici sulla pelle indebolita, per esempio dai raggi solari, aiutandola a proteggersi e rigenerarsi. Combattono grazie al contenuto elevato di carotene e vitamina b2, arrossamenti, dermatiti e l'avanzamento dei segni del tempo.
Per questa ricetta non saro' precisa con le dosi,anzi non oserò darvele
perchè non peso nulla e preparo la pastella ad occhio,quindi Vi elencherò
giusto gli ingredienti e il procedimento.
1 bel mazzetto di fori di zucchina
Olio di semi per friggere
Per la pastella:
farina q.b.
acqua
1 cucchiaino di sale Gemma
1 cucchiaino di lievito in polvere per salati
mezzo cucchiaino di zucchero
Procedimento:
Pulire i fiori di zucchina eliminando il peduncolo,lavarli e metterli a scolare,nel frattempo in una coppa sbattere farina ,un cucchiaino di sale Gemma ,lo zucchero e acqua quanto basta per ottenere un impasto molto molle,
tipo quello delle" Pettole",aggiungere il lievito secco in polvere e infine
i fiori di zucchina,coprire con un panno e lasciare riposare per circa
una mezz'oretta.
Friggere in abbondante olio di semi,prendendo l'impasto a cucchiaiate.
Buon appetito da......